項目介紹

大腸包小腸也叫做糯米腸包香腸，其歷史悠久，因其美味又獨具特色已經(jīng)成為臺灣十大知名小吃之一，以內(nèi)涵豐富又實在的美味特色得到越來越多人的追棒。大腸包小腸用炭火烤過，然后將糯米腸從中間剖開，加上先烤出的紅色香腸，灑上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足夠的店家還貼心的準備酸菜，小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米腸里，再將香腸放于其上，淋上自制的酸辣醬提味，一口咬下去肉香四溢，滿滿的暖意和幸福的味道，美味到。

課程安排

1、講述大腸包小腸的發(fā)展史及特色特點。

2、參觀、親手操作大腸包小腸的制作流程。

3、糯米泡制、香腸處理方法與技巧培訓。

4、大腸包小腸所需香料、香醬等制作方法與技巧。

5、大腸包小腸所需配菜制作技術。

6、調味配料、湯汁的制作。

7、大腸包小腸制作方法與技巧。

8、大腸包小腸原料、配料的保管及存放方法。

培訓品種

大腸包小腸技術培訓

培訓內(nèi)容

1、大腸包小腸的原料、配料的選取、采購、加工與保存培訓。

2、各種香辛的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3、大腸包小腸全部制作流程及技巧培訓。

4、學員實踐學習大腸包小腸的制作工藝及管理流程。

5、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復實踐操作，熟練操作流程。

培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

學校介紹：

南京頂正餐飲公司小吃培訓是一家專業(yè)的培訓機構， 央視上榜品牌，300多種小吃項目供您選擇，本月報名者可享受優(yōu)惠價格。項目優(yōu)惠學2項送1項，更有整店套餐優(yōu)惠多多，歡迎前來咨詢考察。

為什么選擇南京頂正餐飲公司小吃培訓：

一、央視上榜品牌，專業(yè)的師傅培訓指導，實體店培訓，從食材的選購到處理后做出成品全程師傅手把手教學，確?？谖墩?，技術規(guī)范。

二、設有開店指導課程,不管您學的快慢，我們都毫無疑問的支持您，后期開店我們免費贈送開店指南，免費開店指導課程，沒經(jīng)驗也能輕松打理好自己的店面。

三、隨到隨學，直到學員學會為止,簽訂正規(guī)合同，不另收材料費，絕不中途另收費。3年免費技術升級。

企業(yè)愿景

本著相應李克強總理兩會“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”精神，頂正傳承中華美食，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，頂正計劃未來5年幫助 100,0000學員提供餐飲創(chuàng)業(yè)技術培訓，服務10000家連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部管理培訓，合作開發(fā)100個國內(nèi)外成熟加盟連鎖品牌，供客戶加盟投資或眾籌 投資，開遍中國市場并規(guī)范上市計劃，將中華美食文化傳播到全世界，成為世界上大的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺。

學員風采

師資力量

頂正是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)， 且以開店成功為目的的企業(yè)，顛覆零加盟費門檻，成立至今集團現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名，專業(yè)培訓老師100余名，臺籍培訓師 1名、韓籍培訓師1名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名、集團員工300多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經(jīng)驗，為客戶成功創(chuàng)業(yè)提供滿意的**服務。