【項目簡介】

土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。

土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法

2.醬香餅20多種調(diào)味料的認(rèn)識和性能

3.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實際動手操作

4.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧

5.土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息

【經(jīng)營特點】

土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，土家醬香餅口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。土家醬香餅市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，土家醬香餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.收益高，無風(fēng)險經(jīng)營。

【作品展示】

【師資介紹】

沈師傅從業(yè)先后有30多年，專心小吃，樂以忘憂，不知老之將至。他小吃經(jīng)營和培訓(xùn)的經(jīng)驗教訓(xùn)永遠(yuǎn)是帶徒弟的大資本。他希望每個來學(xué)習(xí)的學(xué)員都能一次成功，對每個學(xué)員都嚴(yán)格要求，從不睜只眼閉只眼，有時候?qū)幙傻米锶?，該說的話也要說，不愿看到他年輕時失敗的教訓(xùn)重演。因此雖然良藥苦口，喂藥時難免被人噴到臉上的事。用他的話說，收了別人的錢，就要內(nèi)心無愧，就要對別人負(fù)責(zé)。在當(dāng)今人人為自己，為金錢的社會，連老師就不敢管，不愿意管學(xué)生的時代，還能如此認(rèn)真負(fù)責(zé)地教徒弟，無私坦蕩可見一斑。當(dāng)然僅僅有良好的用心是不夠的，尺有所短，寸有所長，對那些接受較慢的學(xué)員，我們一定要多一份關(guān)愛，多一份溫暖，多一份理解、多一份尊重，少批評，盡量不批評，多詼諧、多表揚(yáng)、多啟發(fā)、多鼓勵，使大家都學(xué)好、練好、心情好，高興而來，滿意而歸!

【關(guān)于我們】

武漢市武昌區(qū)金鋼鉆烹飪技術(shù)咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據(jù)中國民間特色小吃市場發(fā)展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業(yè)中，長期從事小吃制作和技術(shù)傳授業(yè)內(nèi)人員自己的公司。

【學(xué)校榮譽(yù)】