【課程內(nèi)容】

1、包括：和面、揉面、醒面、拔劑子、拉面的手法、大寬面、寬面、二細、三細、毛細、三棱面、（蕎麥棱）、寬邊韭葉、圓邊韭葉、空心韭葉、等多種拉面形狀。 
2、傳統(tǒng)牛骨熬湯配方（包括20種中草藥配方）
3、拉面醬牛肉的鹵制，開店流程講解，包括技術原材料的采購。

【服務優(yōu)勢】

技術支持

學員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)項目

專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術優(yōu)勢

我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產(chǎn)品

【教學優(yōu)勢】

99%(實踐操作課程)+1%(專業(yè)理論課程)

理論:標準化的理實踐教室，互動式教學著重強調(diào)動手能力，的實踐課程。專業(yè)特色老師手把手1對1教學。

1.首創(chuàng)DIY教學模式2.特色小吃理論實踐一體化

3.名師授課一對一指導4.情景教學實戰(zhàn)演練

5.模塊強化實訓階段達標6.職業(yè)化校園素質(zhì)培養(yǎng)

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能夠掌握各類風味小吃制作，獨立經(jīng)營各式特色小吃店的專業(yè)人才。

【作品欣賞】

【教學**】

1、一人一灶一份料以**學員的動手操作。

2、我們采用老師示范、學生操作、老師點評以**學員學員的學習結果。

3、我校采用循環(huán)式滾動式分階段教學，每個階段進行考核，考核合格者進入下階段學習，如果沒合格將繼續(xù)學習，直到合格為止。

【師資力量】

雄厚的師資力量，是我校的傳統(tǒng)優(yōu)勢，也是我校一張亮麗的名片。

程振芳、馬明東、李清、張偉勝、余興廣、魏清華等名師，秉承務實嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，長期工作于福建悅?cè)A酒店、香格里拉酒店、舒友海鮮大酒樓等五星級酒店、酒樓。獲得“中國烹飪大師”、“全國技術能手”、“大賽裁判員”、“福建十大名廚”等盛譽。多次擔任、省、市等技能大賽評委，于央視二套、福建綜合頻道及個地方電視臺頻頻出境授藝。

教研研發(fā)團隊：與時俱進、專業(yè)能力強，涉足3D裱花、蕾絲蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花等全新領域，積極開拓新專業(yè)。其前瞻性、創(chuàng)新性、獨特性，遠遠于教育同行和各高校。

在各位名師的帶領下，一支厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，在同行中獨占鰲頭。

【就業(yè)**】

1、簽訂就業(yè)**合同：入學當天，即可享受就業(yè)的全程指導與**服務，由咨詢老師帶領學生與我校簽訂就業(yè)**合同，為華南學員推薦就業(yè)。

2、獲得創(chuàng)業(yè)/就業(yè)指導：學習中獲得就業(yè)指導老師的專業(yè)指導，學校創(chuàng)就業(yè)指導中心還會定期組織各類就業(yè)活動，就業(yè)經(jīng)驗分享交流會，**每位學子在學習中快速成長，積累經(jīng)驗，順利就業(yè)。

3、畢業(yè)后成功創(chuàng)/就業(yè)：畢業(yè)后我校創(chuàng)/就業(yè)指導中心不定期舉辦多種形式的招聘會、為畢業(yè)生提供多種多樣的工作崗位。就業(yè)前，就業(yè)指導老師貼心指導，就業(yè)后學校對畢業(yè)生進行不定期回訪。

【校區(qū)環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

本校榮獲福建省“4A級”示范校，榮居一百多家同類“職業(yè)院?！敝?，此舉不僅響應了“中央財政支持社會組織參與社會服務項目”的號召，也為我校爭取到優(yōu)先獲取政府各類補助的機會。

自評選為4A級示范校后，本校承接了省、市、區(qū)各級政府大量的公益性團體培訓項目，為我省各級政府向社會購買培訓服務提供了更明確的方向。

本?？上硎艿恼a助優(yōu)勢如下：1、形式多樣；2、受眾面廣、幾乎覆蓋所有勞動者。

【關于我們】

福建華南廚師學?！d直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。