【特色小吃】

特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕^非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌。

【教學(xué)方式】

理論:標(biāo)準(zhǔn)化的理實(shí)踐教室，互動式教學(xué)著重強(qiáng)調(diào)動手能力，的實(shí)踐課程。專業(yè)特色老師手把手1對1教學(xué)。

實(shí)踐:實(shí)踐特色內(nèi)容：晉江牛肉系列、鹵水系列、瓦罐煨湯系列、特色燒烤、姜母鴨、特色烤魚、西北拉面、刀削面、鐵板燒、沙茶面、臺灣手抓餅、火鍋系列、麻辣燙、關(guān)東煮、脆魚宴、閩南面線糊、小籠包、灌湯包、水煮活魚系列、泡椒田雞系列、土耳其烤肉、土家香醬餅、煲仔飯、川式?jīng)霭璨讼盗?、香薰鴨頭鴨頸、印度飛餅、魚丸、牛肉丸、貢丸、沙縣小吃、千層香醬餅、叉燒包、鹵面、炸醬面、燒蹄膀、閩臺封肉、佛跳墻、燕鮑翅等。更多項(xiàng)目請參考詳新版簡章。

【作品展示】

【就業(yè)前景】

自己做小本餐飲生意，也要**小吃的口感好，風(fēng)味佳，才能有回頭客，**后續(xù)的持續(xù)盈利。福建華南廚師學(xué)校的特色小吃班，常年招生、隨到隨學(xué)。由本校名師手把手教學(xué)，99%的實(shí)踐操作課程+1%的專業(yè)理論課程，讓你在快時(shí)間內(nèi)掌握特色小吃的核心秘方。小本創(chuàng)業(yè)，小投資，華南廚師學(xué)校帶給你無限收獲！

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

30課時(shí)

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)能夠掌握各類風(fēng)味小吃制作，獨(dú)立經(jīng)營各式特色小吃店的專業(yè)人才。

【證書頒發(fā)】

晉江牛肉系列學(xué)完我們還頒發(fā)兩證《畢業(yè)證》《上崗證》

【師資力量】

姓名：張振友

職稱：烹飪教師、烹飪班主任

簡介：務(wù)實(shí)求真，曾于福州閩蕭大酒店、景城大酒店、南公酒店、海聯(lián)大酒等多家酒店擔(dān)任廚師工作，并獲得第三屆“華閩杯 ”烹飪技能大賽個(gè)人金獎。

【辦學(xué)宗旨】

依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開展教研活動，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。

人盡其才的人力資源配置，形成了一個(gè)有競爭力的團(tuán)隊(duì)，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑的師道真諦。

“走進(jìn)華南，成就未來，讓更多的莘莘學(xué)子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

富有超強(qiáng)凝聚力的師資團(tuán)隊(duì)，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式;數(shù)個(gè)春秋不懈努力，打造國內(nèi)教育;曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍!

完善的硬件設(shè)施，成熟的師資團(tuán)隊(duì)，成為國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。

自信源自專業(yè)，成功來自實(shí)力，成就百年夢想，打造教育。

華南人在路上，一直在努力著!