【招生對象】

想要開餐飲店、增加餐飲店特色菜、業(yè)余學習的學員

【課程內(nèi)容】

理論：冷菜特點、冷菜制作方法、花刀工藝、味汁調制、裝盤技術、原料知識

實踐：生拌法、熟拌法、蔬菜類、豆制品類、干貨類、菌菇類、禽畜肉類、海產(chǎn)品類

【學制】

9課時

【作品展示】

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)獨立創(chuàng)業(yè)、酒店排檔一線人才

【教學優(yōu)勢】

1、食宿優(yōu)越文化豐富

學校采取“半封閉”式管理，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學生的業(yè)余生活，同時配有校內(nèi)網(wǎng)吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設施。（各處均配備全新空調）

2、校區(qū)布局快捷便利

本校充分考慮“學習便利、生活便利、交通便利”等因素，省內(nèi)三地五校連鎖辦學，校區(qū)選址均位于市區(qū)內(nèi)繁華地段：福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚。

3、就業(yè)**強大系統(tǒng)

就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立了長期業(yè)務關系，形成“訂單式”培訓。先后與“悅華酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作，并為相關企業(yè)提供各類人才達數(shù)萬人。

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學校－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才服務社會大眾”的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

【教學環(huán)境】