【項(xiàng)目介紹】

花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化

痰，益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝（重慶、成都等）流行，一鼎鮮開(kāi)心花甲已擴(kuò)到全

國(guó)各地。花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、花甲的認(rèn)識(shí)和挑選；

2、花甲的自理、去腥、去泥沙的方法；

3、錫紙碗的制作；

4、香料的認(rèn)識(shí)；

5、秘制香辣醬的制作；

6、高湯熬制；

7、各種味型湯料的制作；

8、酸菜的炒制；

味型：清湯花甲米線、酸辣花甲米線、麻辣花甲米線、香辣花甲米線、清湯基圍蝦米線、酸辣基圍蝦米線、麻辣基圍

蝦米線、香辣基圍蝦米線、魚(yú)丸米線、酸辣香菇豆腐米線、肥牛米線、肥腸米線、酸辣全家福米線

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，一般5-7天可以學(xué)會(huì)

【培訓(xùn)時(shí)間】

早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)

【學(xué)習(xí)吃住】

學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供中餐、晚餐

【學(xué)習(xí)方式】

全部自己動(dòng)手操作，師傅手把手教學(xué)

【學(xué)校環(huán)境】

【關(guān)于學(xué)?！?br>

永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚(yáng)正宗四川小吃技術(shù)，培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板，使更多的人走上致富

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相關(guān)單位多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。自開(kāi)辦培訓(xùn)以來(lái)，四川電視臺(tái)欄目組多次來(lái)我公司采訪報(bào)道。成都永香興餐飲管理有限公司

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【學(xué)校福利】

1、贈(zèng)送購(gòu)買廚具清單，選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料；

2、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨；

3、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)；

4、3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。