【項目介紹】

酸蘿卜老鴨湯，是一款集美食養(yǎng)生、傳統(tǒng)滋補、民間食療為一體的川菜湯菜菜品，此品以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨特的風(fēng)味，令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用，不管是作為正餐菜品，還是作為火鍋品種，都是上選。

【主要課程】

1、整鴨的處理方法

2、原材料的選購及處理

3、專用湯料的配制

4、老鴨的煮制時間

5、老鴨湯的調(diào)味技術(shù)

6、醬碟的制作

7、湯碟的調(diào)味技術(shù)

8、配菜的處理

9、菜品的處理

10、店面的選址及經(jīng)營技巧

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)的公司。成立10年多，培養(yǎng)了上萬名小吃行業(yè)老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊的餐飲技術(shù)培訓(xùn)單位，公司在市中心規(guī)模達1000平米以上，有十多個獨立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術(shù)，培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板，使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務(wù)實、創(chuàng)新的企業(yè)精神，自成立以來，深受社會和學(xué)員好評。曾獲相關(guān)單位多項榮譽稱號。自開辦培訓(xùn)以來，四川電視臺欄目組多次來我公司采訪報道。成都永香興餐飲管理有限公司是成都地區(qū)規(guī)模大，學(xué)員親自動手操作時間多，實力強，學(xué)員滿意度高的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

1. 成都市正規(guī)注冊，大型培訓(xùn)公司。

2. 規(guī)模大，操作廚具多，個個都能動手操作。

3. 口味正宗，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

4. 學(xué)員動手操作機會多，能學(xué)到技術(shù)的培訓(xùn)中心。

5. 師傅一對一，手把手教學(xué)，真正學(xué)到技術(shù)。

6. 師傅素質(zhì)高，耐心，細致，態(tài)度好。

7. 口碑好，學(xué)員滿意度高，介紹很多學(xué)員來學(xué)習(xí)。

8. 不光教技術(shù)給學(xué)員，還教開店經(jīng)營方面的寶貴經(jīng)驗。

9. 先參觀，實地考察，滿意后再交費學(xué)習(xí)。

10. 學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

11. 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費，不再收取其他費用。

12. 提供食宿，安全衛(wèi)生。

13. 3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

14. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司.

【學(xué)習(xí)**】

1.永香興辦公培訓(xùn)專業(yè)操作室學(xué)習(xí)，不是小區(qū)，小作房。

2.來永香興學(xué)會正宗四川口味。

3.來永香興每天全天都動手操作，一人一灶。

4.在永香興學(xué)習(xí)中途不再收取任何費用。

5.在永香興能學(xué)會真技術(shù)。

6.永香興后期有免費跟蹤服務(wù)。