【課程簡介】

特色中餐菜培訓(xùn)是大師傅為中小餐館、農(nóng)家樂開發(fā)的一門廚藝技能提升課程，重點(diǎn)教學(xué)員制作四川知名的特色中餐菜品。這些菜品是小餐館、農(nóng)家樂作為招牌菜、鎮(zhèn)店菜、特色菜品，與其他店家形成差異的菜品，吸收人氣，提升店面收入的菜品。

【學(xué)習(xí)對象】

針對中小餐館、農(nóng)家樂、中餐廚師技能提升、個(gè)體創(chuàng)業(yè)者。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

招牌菜系列：一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、手撕、全家福、一面之緣、火燒白云、豉汁蒸扇貝、火焰鱸魚、啤香跳水兔、一路飄香、牛氣沖天、一品鍋?zhàn)?、蒜蓉開邊蝦、藿香鯽魚、相見太晚、一團(tuán)和氣、貴妃醉蝦、重慶酸菜魚、水煮蛙蛙叫、嘰嘰歪歪、避風(fēng)塘炒糕蟹、清蒸鱸魚等

小菜系列：回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉、雙椒肉絲、木耳肉片、炒肚條、涼拌白肉、子姜肉絲、水煮牛肉、水煮肉片、酸辣血旺、爛肉豇豆、爛肉粉條、紅燒肉、醬肉絲、糖醋排骨等。

湯菜系列：紫菜蛋花湯，黃瓜皮蛋湯，酸菜粉絲湯，番茄蛋湯，青菜豆腐湯等。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)方式】

師傅1對1教學(xué)，手把手教，從0教學(xué)，。

【學(xué)習(xí)服務(wù)】

(1)學(xué)習(xí)完成后，大師傅將提供終生技術(shù)提升支持，**學(xué)員技術(shù)能力能符合市場食客需求。

(2)對于有條件的學(xué)員，學(xué)員開業(yè)時(shí)可邀請老師到店指導(dǎo)開業(yè)。

【就業(yè)安排】

專為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供的課程，技術(shù)學(xué)習(xí)完成后提供開店指導(dǎo)，廚藝技術(shù)支持。部分學(xué)員需要就業(yè)安排工作的，大師傅可以提供相應(yīng)中餐餐飲工作崗位。

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風(fēng)景怡人的四川，經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制，并向全國各地傳授多年，同時(shí)專業(yè)廚師入店制作。在我們這里學(xué)有幾個(gè)優(yōu)勢：

：我們是一對一的傳授技術(shù)，一般一項(xiàng)三到五天，你覺得還不會，可以免費(fèi)再學(xué)。

第二：不論你到哪里學(xué)，務(wù)必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;

第三：我們教的時(shí)候是把所有配方全部傳授給您，不會保留任何技術(shù)，我們要從調(diào)料和香料加工開始，比如：芝麻油、花椒油、醬油等的技術(shù)制作.我們要從低的成本教，你才能做出高的利潤，否則，什么調(diào)料都去外面買，利潤就低得多了;