【課程內(nèi)容】

1、如何挑選錫紙和粉絲

2、如何把握火候

3、醬料的制作及獨特調(diào)配

4、花甲的具體制作流程及保鮮過程

5、花甲等海鮮的認知、選購和保存養(yǎng)護。

6、花甲 圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。

7、學習制作秘制花甲粉絲紅油。

8、 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。

9、錫紙花甲粉底湯、醬料、味型的調(diào)搭配和制作。

10、原料和湯料的保存及用具的保養(yǎng)。

【課程項目】

香辣味花甲米線、麻辣味四?；酌拙€、原味花甲米線、酸辣花甲米線、魷魚花甲米線、肥牛花甲米線，魚丸花甲米線、全家?；酌拙€、基圍蝦花甲米線、酸湯花甲米線等多種花甲米線品種

【訓練方式】

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復(fù)練習，直到每一位學員都能扎實

鄭重**:;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術(shù)升級：我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級

【學習過程】

步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

【教學優(yōu)勢】

培訓時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般2-3天可學會。

學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

【菜品賞析】

錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風靡全國。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、 余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。

錫紙花甲米線是一種始于南方的特色小吃，而今以獨特的風味已經(jīng)遍布大江南北。無論青年還是老人或小孩，都能從錫紙花甲米線的各種烹飪中一飽口福。錫紙花甲米線就是這樣一種給你帶來美好感受的小吃，吃過它口齒留香，回味無窮。錫紙花甲米線名副其實，是作為吃貨的你不可或缺的食物。

錫紙花甲米線營養(yǎng)豐富，花甲鮮魚營養(yǎng)豐富，在有效抑制膽固醇生長的同時還能增強人體的免疫力，適合各類人群的食用。甚至病人也可選擇適合的套餐，不僅能幫助體力精力更快恢復(fù)，還能解饞換口味，花甲米線培訓，實在是一種不錯的選擇。為了更好地保存營養(yǎng)，錫紙花甲米線工業(yè)新奇。采用錫紙包制作錫紙花甲米線，保留了錫紙花甲米線新鮮獨特的風味，通過加熱，更是讓各種味道更好的融入，美味和營養(yǎng)不被流失。