【課程簡介】

粥，既是普遍又實(shí)惠的主食，又是養(yǎng)生保健的佳品。它清淡軟糯，極易消化，對幼兒、孕產(chǎn)婦、老人及脾胃虛弱者尤為適宜。粥還可以作為滋補(bǔ)品，具有極好的食療功效。煮粥表面看似簡單，但要讓一道粥集簡單、美味、營養(yǎng)于一身，卻要下一番功夫。粥，清淡、可口易消化，又富有營養(yǎng)，深得90%以上人群的喜愛。

【適合人群】

對開店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)技術(shù)，有無經(jīng)驗(yàn)均可

【課程內(nèi)容】

1、大米和紅棗各浸泡1小時以上，紅棗要用開水或溫水浸泡;

2、大米浸泡后放入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮至粘稠;

3、紅棗去皮、去核，切成小碎粒;

4、雪梨去皮去核，切成碎粒，蓮藕切成碎粒。特別注意，紅棗要少用點(diǎn)，否則味道太甜;

5、等粥煮至粘稠后加入雪梨、蓮藕和紅棗碎;

6、繼續(xù)用小火燜煮，煮20分鐘左右以上，粥的稠度可以通過控制煮的時間來控制;

7、煮好后粥的性狀類似上圖，紅棗、蓮藕和雪梨完全燉爛了，但又會有點(diǎn)顆粒狀，這樣能讓寶寶更好地適應(yīng)半固體的性狀。

【理論學(xué)習(xí)】

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【示范講解】

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購， 成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【作品展示】

【師資力量】

薛森，1990年生，山東人，從事餐飲行業(yè)七八年，專注于粥品研發(fā)，現(xiàn)任青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)基地高級粥品培訓(xùn)師

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、理論與實(shí)踐結(jié)合

膳學(xué)派創(chuàng)始人薛清豪給學(xué)員上理論課，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況、當(dāng)?shù)厥袌龊拖M(fèi)環(huán)境確定學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

2、名師名廚一對一手把手教學(xué)

公司擁有龐大的師資力量，大手筆研發(fā)改良國內(nèi)火爆的餐飲和小吃技術(shù)。

3、內(nèi)部實(shí)體店的實(shí)踐

公司擁有12家一碗好粥中式快餐店，學(xué)員根據(jù)自身情況學(xué)習(xí)完成后直接去直營實(shí)體店實(shí)操。

4、設(shè)備先進(jìn)，與時俱進(jìn)

現(xiàn)在人工成本大大提高，公司在每一種小吃餐飲項(xiàng)目上都盡量優(yōu)化制作過程，不但提高口味，還能節(jié)省人工，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全。

5、一次性學(xué)習(xí)全部技術(shù)配方

公司毫不保留一次性教學(xué)所有技術(shù)配方，沒有任何后期費(fèi)用。

6、培訓(xùn)基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結(jié)合

基地教學(xué)面積1500平方米，有教學(xué)區(qū)，休息區(qū)，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，勞逸結(jié)合。

7、先品嘗，在學(xué)習(xí)

每一種項(xiàng)目都支持免費(fèi)品嘗后在學(xué)習(xí)，**每一項(xiàng)小吃項(xiàng)目都能讓學(xué)員

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡介】

青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人，學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項(xiàng)目。

膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”，必須以經(jīng)營的實(shí)體店為教學(xué)案例，來教學(xué)員”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗(yàn)是不同的，也方便于學(xué)員與學(xué)員中間互相交流，可考察中意的小吃項(xiàng)目的實(shí)體店經(jīng)營狀況，以便參考。 膳學(xué)派堅持“實(shí)體教學(xué) 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式，讓學(xué)員長期贏利。