【課程簡(jiǎn)介】

蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校川菜美食培訓(xùn)匯教授的紙包魚技術(shù)是正宗的重慶萬州紙包魚技術(shù)，全套紙包魚配方包含香辣紙包魚， 蒜香紙包魚 ，泡椒紙包魚 ，豆豉紙包魚 ，剁椒紙包魚等10余種紙包魚口味，全套技術(shù)傳授，非加盟,簡(jiǎn)單易學(xué)，輕松學(xué)會(huì)。

【蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校紙包魚培訓(xùn)】
我們不加盟，我們只提供真技術(shù)；
省掉數(shù)萬加盟費(fèi)，在自己口袋里的才是錢！
不會(huì)開店？我們?nèi)處头鲋笇?dǎo)，
小白也能當(dāng)老板?。。?br>紙包魚是川渝大地上新興的一種特色美食，是結(jié)合了萬州烤魚和韓國紙上燒烤技術(shù)開發(fā)的新型烤魚品種，紙包魚摒棄了傳統(tǒng)烤魚炭烤的方式，采用了更健康更衛(wèi)生的電烤方式，目的是強(qiáng)調(diào)健康，這也和我國人民生活水平的日益提高，有著密切關(guān)系。紙包魚被稱為“健康烤魚”，一經(jīng)推出市場(chǎng)就受到了大量食客的歡迎，被廣大消費(fèi)者所追捧。如今要學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)，健康環(huán)保的“紙包魚”無疑是您打敗傳統(tǒng)烤魚店，贏得市場(chǎng)商機(jī)的一大利器。
【項(xiàng)目介紹】
蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校致力于打造優(yōu)勢(shì)的“創(chuàng)業(yè)餐飲項(xiàng)目”，自主開發(fā)，在萬州烤魚技術(shù)的基礎(chǔ)上改良出來的紙包魚技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行了配方升級(jí)、技術(shù)升級(jí)、做法升級(jí)，新研發(fā)的紙包魚“麻辣酥脆，香飄四溢”，當(dāng)香味溢出來的時(shí)候，真是讓人垂涎欲滴，吃到嘴里，鮮嫩潤(rùn)滑，口齒留香，讓人難以忘記。
【紙包魚培訓(xùn)品種】
香辣紙包魚  蒜香紙包魚  泡椒紙包魚  豆豉紙包魚   剁椒紙包魚
【課程內(nèi)容】
1. 特制料油的配方及制作；
2. 香料的識(shí)別和配方；
3. 秘制紙上烤魚醬的制作和處理；

4. 紙上烤魚各種味型底料炒制方法；
5. 魚的蒸制烤制方法和技巧、設(shè)備的調(diào)節(jié)和使用；
6. 炒制過程中的常見問題和處理技巧；
7. 素菜類的擺盤處理

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

·蜀媽是誰？

蜀媽餐飲實(shí)體店培訓(xùn)基地（成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心）位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準(zhǔn)成立，國家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》，是國家定點(diǎn)的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機(jī)構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)。

·能為您解決什么問題？

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項(xiàng)目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實(shí)訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實(shí)戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項(xiàng)工作室和1個(gè)現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點(diǎn)、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個(gè)領(lǐng)域，提供市面上多達(dá)300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會(huì)手把手教學(xué)，全部流程實(shí)操實(shí)練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)到新媒體營(yíng)銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡(jiǎn)單的事，但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡(jiǎn)單化，從技術(shù)、費(fèi)用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯(cuò)成本，致力成為全國優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團(tuán)隊(duì)

蜀媽教學(xué)團(tuán)隊(duì)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，其中不乏國家二級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師和國家職業(yè)考評(píng)員，個(gè)人及團(tuán)隊(duì)多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級(jí)大賽熱菜和冷菜金獎(jiǎng)，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽(yù)。不僅如此，我們還有實(shí)體門店向?qū)W員提供更多實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號(hào)，商業(yè)模式簡(jiǎn)單，投入小利潤(rùn)高，1-2人就能經(jīng)營(yíng)，成套經(jīng)驗(yàn)輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來，每天都有全國各地慕名來學(xué)習(xí)的人，蜀媽團(tuán)隊(duì)已培訓(xùn)超1萬人次，全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲，內(nèi)容觸達(dá)10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點(diǎn)，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身免費(fèi)復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

【學(xué)校環(huán)境】