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西安典秦餐飲管理培訓學校

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當前位置 : 好學校 西安料理 西安典秦餐飲管理培訓學校 課程正文

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西安涼菜培訓課程

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

西安典秦餐飲管理培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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2022.07.12 申*士 136*****916 咨詢了 周邊交通
2022.07.10 機*主 176*****075 咨詢了 上課時段
2022.07.09 機*主 155*****827 咨詢了 課程費用
2022.07.07 蘇*生 152*****606 咨詢了 授課師資
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2022.07.06 趙*生 131*****084 咨詢了 招生對象
2022.07.06 機*主 177*****537 咨詢了 開課校區(qū)
2022.07.06 機*主 187*****445 咨詢了 課程費用
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2022.07.05 龐*生 189*****169 咨詢了 上課時段
2022.07.04 劉*澤 150*****711 咨詢了 周邊交通
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2022.06.28 機*主 152*****651 咨詢了 開課校區(qū)
2022.06.28 龔*士 138*****904 咨詢了 上課時段
2022.06.27 機*主 130*****953 咨詢了 開班時間
2022.06.25 魏*士 151*****492 咨詢了 周邊交通
2022.06.24 候*玲 159*****249 咨詢了 開課校區(qū)
2022.06.18 馬*生 187*****181 咨詢了 周邊交通
2022.11.07 陶*士 137*****798 咨詢了 課程費用
西安涼菜培訓課程

【課程簡介】

涼菜在飲食業(yè)俗稱冷盤。具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

【培訓課程】

1、涼菜的系統(tǒng)講述。

2、涼菜食材的預加工。

4、涼菜味型確定。

5、涼菜系列味汁的調(diào)制。

6、涼菜加工的基本標準。

7、涼菜加工的工藝步驟。

8、涼菜的拌料方法。

9、涼菜系列調(diào)味的須知與運用。

【作品展示】

豆腐皮
鹵花生
尖椒皮蛋
蓮菜

【師資力量】

張老師

張師傅

20年教齡，川味小吃教學

主攻方向：早餐，黃燜雞，烤魚系列，各種飲品，八大菜系，特色小吃，鹵味系列，西餐等

教育背景：

鄭州交通技師學院

上海外灘五星級酒店主

國內(nèi)知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)

高級行政主廚

西安典秦主培訓師

【開店服務】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費提供如下學習及服務：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項？

2、店面設(shè)計、菜單設(shè)計、燈箱片設(shè)計、易拉寶設(shè)計、POP設(shè)計、優(yōu)惠活動設(shè)計。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學習、管理店員？經(jīng)營管理模式？如何管理財務？

5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤？

7、外賣經(jīng)營技巧。

開班信息

學時
學費
操作

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    • 正規(guī)資質(zhì)

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