【學(xué)校簡(jiǎn)介】

自家人隸屬于自家人餐飲管理有限公司,自2005年成立以來(lái),培養(yǎng)了大批餐飲高級(jí)人才,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任。乗承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。自家人傳授百余種中華名小吃及多種中國(guó)名菜,口味獨(dú)特,可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)攤位經(jīng)營(yíng)，投資小、見(jiàn)效快、賺錢(qián)穩(wěn)。幾年來(lái)，全國(guó)各地前來(lái)參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。

自家人小吃學(xué)習(xí)回去成功開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的比比皆是,我們自家人小吃傳授的特色風(fēng)味小吃有百余種,所傳授的各項(xiàng)名吃都有我們自己的獨(dú)到之處,這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開(kāi)小吃店、廚藝升級(jí)提高、以及到國(guó)外弘揚(yáng)中國(guó)食文化,創(chuàng)業(yè)致富的明智之選,是返鄉(xiāng)農(nóng)民工下崗職工、無(wú)業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門(mén)路。

【授課方式】

專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

【學(xué)校環(huán)境】

【課程介紹】

成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口的一種美食。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個(gè)用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。主要學(xué)習(xí)紅油辣椒的配方與制作、底料的配方與炒制方法、高湯原材料的選擇與熬制方法、湯料熬制以及保存方法、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制。

【就業(yè)前景】

川味的特色已經(jīng)在各地遍布，越來(lái)越多的人喜歡嘗試川味的味道，成都冒菜是川味中的一種特色菜，行業(yè)前景很好，創(chuàng)業(yè)也有很大的優(yōu)勢(shì)。

【學(xué)員作品】

【課程特色】

冒菜的湯可以喝，而類似于串串香的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去喝的。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯。冒菜還大致分為三種：

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的巴適館冒菜、冒菜廁所串串、三顧冒菜、川菜映像冒菜，意冒菜。

3、白水型冒菜:是將菜品放入白開(kāi)水中進(jìn)行燙煮，將煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高湯拌食。是近年流行吃法，以環(huán)保健康著稱。代表有溫江的大懶人冒菜。

【教學(xué)流程】

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；

3、制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。

【學(xué)校理念】

實(shí)實(shí)在在教學(xué),踏踏實(shí)實(shí)做事,十幾年從未改變過(guò),贏得了無(wú)數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)!自家人立足小吃培訓(xùn)行業(yè),我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都是來(lái)之不易的!我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資的心情、成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心,但是裹足不前、畏首畏尾、猶像不決永遠(yuǎn)都沒(méi)有成功的機(jī)會(huì)、您只需要很小的投資即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。

今天,已有很多人因選擇自家人小吃培訓(xùn)而實(shí)現(xiàn)個(gè)人夢(mèng)想、并享有快樂(lè)、富裕的生活,我們期待著您的加入,自家人將在您的創(chuàng)業(yè)之路上保駕護(hù)航,并祝您早日成功！