【調(diào)酒師職業(yè)】

  調(diào)酒師的職業(yè)發(fā)展路徑初級調(diào)酒師（Barback）：負責輔助調(diào)酒師，學習基礎調(diào)酒技能。正式調(diào)酒師（Bartender）：獨立調(diào)制飲品，管理吧臺運營。高級調(diào)酒師（Head Bartender/Mixologist）：精通創(chuàng)意調(diào)酒，可能參與酒單設計和管理。酒吧經(jīng)理/店主（Bar Manager/Owner）：負責整體酒吧運營，包括人員管理、營銷策劃等。國際賽事或品牌代言：參加調(diào)酒比賽（如World Class、BACARDí Legacy），或成為品牌大使。  調(diào)酒師是一個兼具技術(shù)、藝術(shù)與服務的職業(yè)，適合熱愛酒文化、擅長社交并富有創(chuàng)造力的人。隨著精品雞尾酒文化的興起，調(diào)酒師的職業(yè)前景廣闊，既可以在高端酒吧發(fā)展，也能自主創(chuàng)業(yè)開設特色酒吧。如果你對調(diào)酒感興趣，不妨從學習基礎酒水知識開始，逐步提升調(diào)酒技藝！

【課程介紹】

科目：茶酒咖啡-調(diào)酒

適用年齡：18歲以上

適用對象：對調(diào)酒好奇的興趣愛好者

學習目標

掌握雞尾酒入門知識、認識器具器皿的使用方法和手法、完成10余款雞尾酒的學習與調(diào)制

班級人數(shù)：20人以下

單次課時 40分鐘

課程特色

從業(yè)25年經(jīng)驗老師任教

有助教督帶領練習手法

有事可請假，請假可續(xù)補

一共三次課 共計18課時

上課時間：滾動開班 隨到隨學

課程費用：1890元

【職業(yè)介紹】

調(diào)酒師（Bartender） 是餐飲行業(yè)中的專業(yè)職業(yè)，主要負責在酒吧、餐廳、酒店或夜店等場所調(diào)制各類酒精及無酒精飲品，同時提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務和顧客體驗。優(yōu)秀的調(diào)酒師不僅需要掌握豐富的酒水知識、調(diào)酒技巧，還需具備良好的溝通能力和創(chuàng)意能力。

  調(diào)酒師的職責

調(diào)制飲品：根據(jù)顧客需求或經(jīng)典配方，調(diào)配雞尾酒、烈酒、啤酒、無酒精飲料等。

酒水管理：負責酒吧庫存管理，包括酒水采購、儲存、成本控制等。

顧客服務：與客人互動，推薦合適的飲品，營造舒適的酒吧氛圍。

清潔與維護：保持吧臺整體整潔，清洗調(diào)酒器具，確保衛(wèi)生達到標準。

創(chuàng)新研發(fā)：設計新式雞尾酒，適應市場潮流或特定活動需求。  

  調(diào)酒師的技能要求

調(diào)酒技術(shù)：掌握搖和（Shake）、攪拌（Stir）、分層（Layer）等調(diào)酒手法。

酒水知識：熟悉各類基酒（如威士忌、伏特加、朗姆酒等）的特性及搭配方式。

工具使用：熟練運用調(diào)酒壺、量杯、吧勺、濾網(wǎng)等專業(yè)器具。

感官能力：具備敏銳的味覺和嗅覺，能精準把控飲品風味。

溝通能力：善于與顧客交流，提供個性化服務。

應變能力：能快速處理突發(fā)情況，如醉酒客人或訂單高峰。  

【學員展示】

學員展示

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【品牌故事】

豐芒是集調(diào)酒培訓、酒吧連鎖、酒水研發(fā)為一體的機構(gòu)，上海和青島都設有機構(gòu)，擁有美國國際認證、亞太認證、國內(nèi)認證課程培訓體系和授權(quán)調(diào)酒師證書考核中心，團隊全部由從業(yè)10-26年經(jīng)驗的調(diào)酒師組成成立至今每年培養(yǎng)數(shù)千名調(diào)酒師，加入豐芒學一技之長!豐芒成就您的職業(yè)夢想!