海鮮燒烤

燒烤，為人們熟知的，烤羊肉串，烤茄子，烤藕片等，隨著經(jīng)濟(jì)收入的提高，越來(lái)越多的人喜愛鮮美的海鮮燒烤，比如：生蠔，扇貝，海蝦等，隨便去哪個(gè)燒烤攤，都可以看見海鮮燒烤攤位，因?yàn)榭诟泻?，?jīng)營(yíng)者的偏愛，并且利潤(rùn)更高，所以更多人選擇開一間海鮮燒烤店。

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)南京海鮮燒烤的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士

實(shí)操內(nèi)容

海鮮燒烤的系統(tǒng)講述

海鮮燒烤原料的選購(gòu)

海鮮燒烤食材的預(yù)加工

海鮮燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

海鮮燒烤加工的工藝步驟

海鮮燒烤經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

培訓(xùn)方式及重點(diǎn)

燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制，食物的加工全工藝過程，燒烤用料的選購(gòu)，燒烤的技法與注意事項(xiàng)。

重在親手操作。我們有全套的技術(shù)資料,專為教學(xué)使用,完全實(shí)戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個(gè)品種的實(shí)戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點(diǎn),均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)長(zhǎng)期的技術(shù)更新指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定

課程安排

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一示范操作，講解技術(shù)

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊輔導(dǎo)

2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導(dǎo)

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

學(xué)員風(fēng)采

碳烤海鮮市場(chǎng)分析以及特點(diǎn)

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)，低膽固醇，各種微量元素，與肉類相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，包括生蠔，龍蝦，海膽，海參，魚卵，蝦卵等，因?yàn)楦缓\，蛋白質(zhì)等因楊肅，都有壯陽(yáng)，強(qiáng)精的效果!

大家選擇一個(gè)項(xiàng)目，關(guān)鍵的是認(rèn)清這個(gè)項(xiàng)目針對(duì)什么樣的人消費(fèi)，而不是盲目的去創(chuàng)業(yè)。燒烤項(xiàng)目一般是針對(duì)夜宵，年輕人消費(fèi)，夏季更為明顯。三五個(gè)人聚餐，夜宵就是燒烤，這樣還能帶動(dòng)酒水消費(fèi)。更重要的是你的地理位置要合適，一般聚集在夜場(chǎng)附近，夜市，工廠小區(qū)附近，3大因素決定成敗，其一地理位置和口味，其二是衛(wèi)生問題，后是你的態(tài)度。

關(guān)于我們

貴港記采取小吃技術(shù)培訓(xùn)的方式，為創(chuàng)業(yè)，經(jīng)商，投資者提供成熟可靠的技術(shù)和服務(wù)。緊緊圍繞”負(fù)責(zé)，平等，開放，平和，信任，自由的服務(wù)原則，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本，協(xié)作雙贏“的經(jīng)營(yíng)宗旨，辟蹊拓徑，以味致勝。

學(xué)校榮譽(yù)