竹簽烤肉

烤肉是貴陽(yáng)非常普遍的一種小吃，用一根竹簽串上兩三小肉，撒上調(diào)料，在炭火上烤得噴香。這種烤肉店一般都在小巷里，每人來(lái)個(gè)四五十串，再喝一兩個(gè)啤酒，那感覺(jué)是暢快。

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)正宗貴陽(yáng)竹簽烤肉的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

燒烤基礎(chǔ)理論

燒烤所需香料認(rèn)識(shí)

香料進(jìn)一步處理

羊肉，其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法

調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

燒烤類風(fēng)味調(diào)料制作

烤串的穿制培訓(xùn)

烤制方法培訓(xùn)

培訓(xùn)方式及重點(diǎn)

燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制，食物的加工全工藝過(guò)程，燒烤用料的選購(gòu)，燒烤的技法與注意事項(xiàng)。

重在親手操作。我們有全套的技術(shù)資料,專為教學(xué)使用,完全實(shí)戰(zhàn)性技術(shù),資料從原輔料理論,香料配比,配方調(diào)湯每個(gè)品種的實(shí)戰(zhàn)操作,產(chǎn)品風(fēng)味,工藝要點(diǎn),均有詳細(xì)描述并負(fù)責(zé)長(zhǎng)期的技術(shù)更新指導(dǎo)。

利潤(rùn)分析

竹簽烤肉，成本：10斤肉120元、調(diào)料10元、炭火15元、竹簽錢(qián)2元、可以加工2000串。每串以5毛錢(qián)出售，可以獲利800多元毛利，賣上30斤肉，可以**有1000元以上的純利潤(rùn)，每月有3萬(wàn)以上純利潤(rùn)，一年掙上30萬(wàn)沒(méi)有問(wèn)題。真正的小投資，大回報(bào);操作簡(jiǎn)單，容易上手。

培訓(xùn)過(guò)程

老師一對(duì)一示范教學(xué)，手把手全程實(shí)操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，開(kāi)店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計(jì)； 設(shè)備及食材的購(gòu)買；菜單制作；開(kāi)業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)回避，店面日常經(jīng)營(yíng)方法與成本核算管理。

學(xué)員風(fēng)采

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

報(bào)名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，以技術(shù)加配方配套教學(xué)，配方不另外收費(fèi)，師傅手把手教學(xué)，全實(shí)際操作，全程開(kāi)店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無(wú)憂，*學(xué)會(huì)為止時(shí)間不限制，培訓(xùn)期間包食宿！有實(shí)體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門(mén)教會(huì)為止！免費(fèi)教授店面選址技巧，成本核算，原材料采購(gòu)渠道，營(yíng)銷方法，多個(gè)店面裝修方案！