【課程內(nèi)容】

1、原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、珍品咖啡、藍山咖啡、藍山咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、炭燒咖啡等；

2、精致咖啡：咖啡雪頂、咖啡金鉆、摩卡霜凍、冰卡盆栽、咖啡漂浮、彩虹咖啡杯、摩卡可可、焦糖瑪奇朵、炫彩咖樂杯、皇家咖啡、熱情咖啡、愛爾蘭咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、鴛鴦咖啡等；

3、意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡、摩卡霜凍、咖啡雪泡、南山經(jīng)典、寒天冰卡、卡布奇若咖啡、焦糖拿鐵、美式淡咖啡、瑪琪雅朵、意式維也納咖啡、康寶藍、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、歐蕾咖啡。

【上課時間】

上午9:00-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為課時規(guī)定時間，具體視個人學習能力而定。

【課程安排】

1、咖啡的基礎知識：A世界咖啡行業(yè)現(xiàn)狀與國內(nèi)咖啡行業(yè)的歷史與發(fā)展；B關于Braista(百瑞斯塔)、咖啡植物認識；D咖啡種植條件；E咖啡區(qū)域分布；F咖啡種類(咖啡三原種)；

2、認識器皿：虹吸壺；摩卡壺；比利時壺；磨豆機；全自動咖啡機；蒸汽式咖啡機；高壓式咖啡機；

3、咖啡的研磨方法：咖啡粉粗細度與實際出品口味差別；單品咖啡磨豆機的使用及日常維護；家用磨豆機的介紹與維護；

4、咖啡的煮制方法：高壓式咖啡機制作方法；全自動咖啡機制作方法；虹吸壺制作方法及注意事項；摩卡壺制作方法及注意事項；比利時壺制作方法及注意事項；

5、花式熱咖啡的概念及調(diào)制方法：愛爾蘭咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿鐵系列的制作；

6、花式冰咖啡的概念與調(diào)制方法（十五款經(jīng)典花式冰咖啡制作）；

7、術語和定義；制作品鑒表格及操作。

【作品展示】

【學校簡介】

御廚餐飲培訓學校設施先進齊全，管理規(guī)范嚴謹，堅持因材施教原則和人性化目標管理，以“一體化教學”和“一對一輔導”的獨特模式，確保學員掌握過硬的操作技能，迅速提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)競爭力。

【教學優(yōu)勢】

1、老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

2、所有課程都是理論與實操結(jié)合，理論為輔，實操為主；

3、凡是報讀御廚培訓的學員可以終身享受免費進修，不收學費。

【學校榮譽】