【課程內(nèi)容】

1、工具設(shè)備介紹、茶飲理論講解、茶湯泡制、水果選擇與處理

2、不同容量的配方轉(zhuǎn)換計算、糖漿的講解、果茶產(chǎn)品制作

3、千層皮面糊調(diào)制與煎制、千層蛋糕制作

4、毛巾卷、班戟出品，千層蛋糕升級方法講述

5、奶茶小料 (珍珠、、西米、牛乳麻薯) 制作講解

6、演示并指導(dǎo)學(xué)生制作、奶茶的理論講解，茶葉的基礎(chǔ)知識

7、茶湯制作與奶制品搭配原理，單杯奶茶與桶裝備料計算方法

8、奶蓋制作原理、產(chǎn)品成本控制方法

9、流行冰沙產(chǎn)品制作、無添加風(fēng)味糖漿的制作講解

10、港式經(jīng)典產(chǎn)品的簡述、茶膽 (拼配茶)的知識

11、絲襪奶茶茶底制作與保存，港式奶茶、港式鴛鴦、港式凍檸茶、茶走制作

12、雪梅娘的糯米皮制作、香堤奶油制作、組裝方法鮮果氣泡的制作方法

13、檸檬茶原理、檸檬的品種與特性、檸檬茶制作成品

14、牛乳茶的流行趨勢與市場定位、奶制品的升級與搭配

15、奶茶的加熱方法講解、出杯與裝飾方法

16、包裝材料選擇與店鋪經(jīng)營指導(dǎo)

17、流行產(chǎn)品的配方與制作方法分享

18、網(wǎng)紅產(chǎn)品的制作與裝飾技巧

19、菜單的訂制與營銷活動的策劃

20、原材料推薦與品牌學(xué)習(xí)

21、草莓 (奧利奧、芒果) 小熊冰及網(wǎng)紅甜品出品方式

22、加盟與自創(chuàng)品牌的路該如何走課題講述

23、畢業(yè)階段考核

【上課時間】

09:00-12:00，13:30-16:30

【就業(yè)**】

我院合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，對畢業(yè)學(xué)子實行跟蹤服務(wù)，拓展就業(yè)平臺，優(yōu)化就業(yè)情況。

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

師資力量雄厚。學(xué)校擁有來自全球的外教，同時也匯聚了國內(nèi)西點行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，以的師資組合，緊密結(jié)合市場，開設(shè)了西點、咖啡等多個國際主流法式培訓(xùn)專業(yè)，實行“名師一對一同步專業(yè)教學(xué)”。學(xué)生畢業(yè)后，能勝任星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘培工作，并能具備獨立開店、營銷策劃等方面的能力。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

廣州優(yōu)美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的高端培訓(xùn)機構(gòu)，隸屬知名的長安開元教育投資集團。硬件設(shè)施完備。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完備，以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)的教學(xué)環(huán)境。