【職業(yè)發(fā)展】

1、人才緊缺：近年來(lái)國(guó)家政策對(duì)食品安全大力支持，2019年12月1日《新食品安全法》大力實(shí)施，政府要求企業(yè)設(shè)立專（兼）食品安全管理人員的呼聲越來(lái)越高、人員嚴(yán)重缺乏，能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過(guò)程，進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。

2、廣闊的就業(yè)市場(chǎng)：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等。高等院校負(fù)責(zé)食品安全方面教學(xué)人員及相關(guān)專業(yè)的在校生和應(yīng)屆畢業(yè)生都可報(bào)考。

【證書(shū)樣本】

【招生對(duì)象】

【課程目錄】

第 一篇 基礎(chǔ)理論——食品安全的危害因素及預(yù)防

第 一章 食品安全的基礎(chǔ)知識(shí)

1、中國(guó)食品安全的歷史

2、食品安全的基本概念

3、食品安全的重要性

第二章 環(huán)境污染對(duì)食品安全性的影響

1、環(huán)境污染與食品安全性的關(guān)系

2、各種環(huán)境污染對(duì)食品安全性的影響

第三章 食品的生物性危害及預(yù)防

1、食品的細(xì)菌污染及預(yù)防

2、食品的霉菌污染及預(yù)防

3、病毒對(duì)食品的污染及預(yù)防

4、寄生蟲(chóng)對(duì)食品的污染及預(yù)防

第四章 食品的化學(xué)性危害及預(yù)防

1、食品的天然有害物質(zhì)及預(yù)防

2、農(nóng)業(yè)投入品對(duì)食品的污染及預(yù)防

3、環(huán)境有害物質(zhì)對(duì)食品的污染及預(yù)防

4、食品加工中產(chǎn)生的有害物質(zhì)及預(yù)防

5、食品加工中添加的物質(zhì)危害及預(yù)防

6、食品容器、包裝材料的污染及預(yù)防

第五章 食品的物理性危害及預(yù)防

1、食品的物理性危害

2、對(duì)食品物理性危害的預(yù)防

第六章 食品的放射性危害及預(yù)防

1、天然放射性核素對(duì)人體的危害

2、人工放射性核素對(duì)人體的危害

3、對(duì)放射性物質(zhì)的預(yù)防及處理

第七章 食物中毒和食源性疾病的預(yù)防

1、食物中毒

2、食物中毒和食源性疾病的預(yù)防

第二篇 基本技能——食品安全的管理與控制

第八章 食品安全從"源頭"抓起

1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

2、綠色食品

3、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（有機(jī)食品）

4、"農(nóng)超對(duì)接"**農(nóng)產(chǎn)品的安全

第九章 食品原料的安全與控制

1、食品原材料

2、食品原材料的采購(gòu)與驗(yàn)收步驟方法

3、常見(jiàn)食品的安全問(wèn)題與采購(gòu)驗(yàn)收

4、食品原材料的儲(chǔ)存

第十章 食品生產(chǎn)的安全管理與控制

1、食品生產(chǎn)安全的環(huán)境控制

2、食品生產(chǎn)設(shè)備、器具的衛(wèi)生控制

3、食品生產(chǎn)人員的衛(wèi)生控制

4、食品生產(chǎn)包裝材料的選擇和使用

5、食品生產(chǎn)采購(gòu)、運(yùn)輸及貯存的控制

6、食品生產(chǎn)加工過(guò)程的控制

7、食品安全控制體系

第十一章 餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制

1、加工制作環(huán)境的衛(wèi)生安全管理

2、衛(wèi)生安全管理的具體要求

3、食物污染及其控制

第三篇 食品安全的法律法規(guī)與政策標(biāo)準(zhǔn)

第十二章 《中華人民共和國(guó)食品安全法》解讀

1、《食品安全法》制定的背景及過(guò)程

2、食品安全法》的重要內(nèi)容和意義

【師資力量】

為了讓學(xué)員扎實(shí)掌握技能和順利通過(guò)考試，在紐創(chuàng)教育報(bào)名成功后，給每一位學(xué)員開(kāi)通一個(gè)網(wǎng)校賬號(hào)，我校有13年豐富的職業(yè)考試培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，網(wǎng)課均為我校金 牌講師錄制，精準(zhǔn)教學(xué)、活學(xué)活用，學(xué)員利用碎片時(shí)間就能隨時(shí)隨地在線學(xué)習(xí)，方便高效，考試通過(guò)率非常高。

劉寶花

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院，社會(huì)醫(yī)學(xué)與健康教育系副教授，碩士生導(dǎo)師。

1992年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院,獲學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后留校任教。

2002年獲北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院獲流行病學(xué)與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位。

2010年獲北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士學(xué)位。

主要從事臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)及其他非預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本?？粕念A(yù)防醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)的教學(xué)以及研究生的慢性病健康管理及心理健康與壓力管理的教學(xué)。

【報(bào)名方式】

【學(xué)校服務(wù)】

全程定制 暢學(xué)無(wú)憂

服務(wù)流程：報(bào)名+教材+網(wǎng)課+模擬題+考試+取證

全程一站式服務(wù)、一站式交費(fèi)（沒(méi)有任何附加費(fèi)用，誠(chéng)信可靠）

【經(jīng)營(yíng)理念】

一直致力于研究將學(xué)習(xí)與實(shí)踐、理論與技能良好結(jié)合的教學(xué)方法和課程體系。在大多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)把主要精力放在市場(chǎng)營(yíng)銷的今天，我們卻在腳踏實(shí)地的修煉內(nèi)功，從廣泛的個(gè)人和企業(yè)需求出發(fā)，不斷創(chuàng)新設(shè)計(jì)了“學(xué)習(xí)—進(jìn)階—實(shí)踐—執(zhí)業(yè)”的四階段教學(xué)法。為你建立的課程體系，旨在最 大限度地增加學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，成為一名真正的營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)２拧?/p>

【學(xué)員風(fēng)采】