【項(xiàng)目背景】

破酥包子是 昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高 檔筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

【課程內(nèi)容】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

為什么要選擇飄味香小吃技術(shù)培訓(xùn)中心（五大優(yōu)勢(shì)）

優(yōu)勢(shì)一：原創(chuàng)全流程式教學(xué)，零基礎(chǔ)走進(jìn)來(lái)，滿(mǎn)腹技術(shù)走出去。

優(yōu)勢(shì)二：原創(chuàng)學(xué)員實(shí)操教學(xué)，技術(shù)邊學(xué)邊做，操作練習(xí)真材料。

優(yōu)勢(shì)三：原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項(xiàng)目，從飲品到小吃，滿(mǎn)足各類(lèi)消費(fèi)者。

優(yōu)勢(shì)四：原創(chuàng)學(xué)員畢業(yè)考核，技術(shù)星級(jí)**，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店無(wú)憂(yōu)慮。

優(yōu)勢(shì)五：培訓(xùn)與工廠結(jié)合，原料設(shè)備自供，價(jià)格品質(zhì)有**。

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會(huì)為止！

【學(xué)生作品】

【學(xué)校**】

1、一次性透明收費(fèi)，中途絕不增收任何附加費(fèi)用，讓您在學(xué)習(xí)過(guò)程中沒(méi)有任何后顧之憂(yōu)。

2、專(zhuān)業(yè)教師手把手教學(xué)，學(xué)員在學(xué)習(xí)中有任何疑問(wèn)可咨詢(xún)老師，包食材*學(xué)會(huì)。

3、隨到隨學(xué)， 學(xué)費(fèi)終身有效，終身隨到隨學(xué)。

4、不在原料和設(shè)備上對(duì)學(xué)員保密，做到對(duì)學(xué)員坦誠(chéng)相待，讓學(xué)員能夠徹底了解產(chǎn)品所需原料、設(shè)備的來(lái)源和使用方法

5、給每個(gè)學(xué)員分發(fā)公司內(nèi)部的培訓(xùn)資料，努力做到讓學(xué)員經(jīng)過(guò)我們的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)后，能制作并研發(fā)美食。

6、學(xué)員在學(xué)習(xí)完畢后，并提供開(kāi)店指導(dǎo)。

【學(xué)校環(huán)境】

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1.面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2.豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3.玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。