課程內(nèi)容

1、荷葉蒸飯的制作、菜品的清洗預處理、掌控鹵制時間、出盤時花樣搭配。技術大全概述。

2、原料、配料、設備、工具、認識鑒別、操作要領。

3、原料、配料、設備、采購方案、及低價格。

4、原料存放、保鮮技術。

5、配料存放，培訓技術。

6、開店選址指導。

7、店面規(guī)劃設計。

8、開店銷售方案。

9、經(jīng)營管理方案。

課程實操練習

蒸籠飯、缽仔飯：冬菇滑雞飯、臘腸黃鱔飯、鮮魚腩荷葉蒸飯、黃鱔田雞飯，臘肉臘腸飯、榨菜牛肉飯、原味荷葉飯、四寶荷葉蒸飯、牛柳拼荷包蛋飯、臘肉拼排骨飯、叉燒拼荷包蛋飯、燒鵝拼叉燒飯、（咸魚）梅菜肉餅荷包蛋飯、木耳滑雞飯以及各式缽子飯

課程優(yōu)勢

1、老師一對一，手把手全程實操教學，毫不保留地把荷葉蒸飯技術傳授給學員。學員畢業(yè)后，由師傅親自帶領學員到市場認識原材料、調(diào)味料和設備、機器，以及采購的詳細地址和電話號碼。

2、傳授全套技術，原材料選購，香料，調(diào)料，配料，挑選配置技術和各種配料制作與保存方法及關鍵秘方。

3、學習荷葉蒸飯我們再贈送價值880元的筒骨老火靚湯技術一份。

4、學費包含技術轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、三年內(nèi)技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用，不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止。

5、簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并**學員畢業(yè)后，隨時申請回來免費學習新技術、新品種。

上課時間

學期為5-8天（沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習）

上課現(xiàn)場

開店管理技術

荷葉蒸飯培訓課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費傳授，由老師對您經(jīng)營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經(jīng)營的產(chǎn)品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應的全套經(jīng)營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營經(jīng)驗老師免費傳授。

教學環(huán)境